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Legumi, olio di palma e banana essiccata. Ecco la nuova ricetta calorica inventata dai medici vicentini della onlus “Medici vicentini per il mondo” nei villaggi isolati del sud-est del Madagascar,

contro le malattie degenerative causate dalla malnutrizione e che colpiscono specialmente i bambini. Questi pochi ingredienti, se somministrati con attenzione e regolarmente, potrebbero arginarle.

Nel 2010 ci fu il primo approccio con questa realtà costituita da capanne e miseria; i medici vicentini vennero contattati da Odille Bao, responsabile dell’organizzazione che ha sede a Vicenza, Zanantsika (“I nostri figli”). A partire alla volta del Madagascar nella prima missione, furono i medici Renato Giaretta, Maria Pia Stefani, Carlo Scolarin, Cristina Pellizzari, l’infermiere Davide Lovato e la studentessa Licia Girardi.

I risultati su circa 1.800 bambini visitati furono scoraggianti: condizioni di salute pessime e in alcuni villaggi il 50% della popolazione infantile malnutrita. Venne così informata la popolazione riguardo all’importanza di un’alimentazione non solo a base di riso, ch’è la (quasi) esclusiva risorsa alimentare, ma di alimenti che garantiscano proteine necessarie alla salute dei bambini. I medici così garantirono per un anno l’approvvigionamento dei fagioli, in modo che i bambini potessero mangiarne una quantità giornaliera assieme al riso, allo zucchero e all’olio di palma.

Un cibo salvavita che i medici hanno sperimentato con successo, somministrando anche, ad adulti e bambini, farmaci e vitamina A, terminando interventi di verminazione e effettuando campagne contro l’alcoolismo (altra piaga da eliminare). I medici affermano che hanno cercato di spiegare l’importanza di mangiare fagioli ogni giorno, soprattutto per i bambini. Essi dicono che torneranno in Madagascar nel 2012 per verificare se ciò che è stato fatto ha dato dei risultati positivi.